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这些小菜配粥吃最好,清爽又开胃
发布时间:2020-05-03 17:41:11 点击率:2次
这些小菜配粥吃最好,清爽又开胃

很多朋友早餐喜欢喝粥,光喝粥未免过于清淡。炒菜吗?又过于油腻,而且早上的时间也未必充足。今天就跟大家分享几道爽口小菜,早上搭配粥来吃非常开胃。做着也简单,花不了多长时间就可以上桌,可以说非常贴心,喜欢的朋友不妨收藏试试。
 
椒香笋丝
 
 
准备材料:莴笋1根,花椒5粒,盐适量,红椒1个
 
开始制作:
 
1 莴笋去皮切丝,泡入冷水中待用。
 
2 笋丝控水后加入少量盐拌匀。
 
3 莴笋加盐调拌后加入红色椒圈。
 
4 热花椒油炝入笋丝内调拌均匀即可。
 
泡剁椒莲藕
 
 
准备材料:莲藕250克,泡椒小米辣5根,鲜小米辣3根,辣鲜露2茶匙,盐适量,柠檬半个,鲜红辣椒1个
 
开始制作:
 
1 鲜藕切成片,放入开水中煮大约4分钟。
 
2 煮好的藕片放入冷水中,以免其变色。
 
3 将泡椒、小米辣放入藕片内。
 
4 把柠檬汁挤入藕片内并加入辣鲜露、盐调味。
 
5 鲜红辣椒用油轻炒一下拌入藕片中即可。
 
拍黄瓜
 
 
准备材料:黄瓜 400 克,蒜末 15 克,芝麻油 5 毫升,生抽 20 毫升,盐 2 克,陈醋 20毫升,红油 30 毫升
 
开始制作:
 
1. 将黄瓜清洗干净,切成段。
 
2. 用刀将切好的黄瓜段拍裂开,再切成小块。
 
3. 将蒜末装入碗中。
 
4. 碗中淋入陈醋,再加入生抽、芝麻油。
 
5. 加入盐,淋入红油,搅拌均匀,腌渍至入味,制成调味汁。
 
6. 将拍好的黄瓜装碗,淋入调味汁,搅拌均匀,盛出,装入备好的盘中即可。
 
香麻海带丝
 
 
准备材料:海带丝200克,葱丝、胡萝卜丝、熟芝麻、辣椒油、陈醋、盐各适量
 
开始制作:
 
1 海带丝放入冷水锅中,加10克陈醋,煮约15分钟。
 
2 将煮熟的海带丝切段后放入容器内。
 
3 将葱丝、胡萝卜丝、白芝麻、陈醋、盐、辣椒油混合即可。
 
生拌萝卜
 
 
准备材料:萝卜300g,白糖1大勺,食醋1大勺,辣椒粉1/2大勺,香油1小勺,蒜末1/2大勺,姜末1/2小勺,盐1大勺,葱花1大勺,芝麻盐1小勺
 
开始制作:
 
1. 萝卜切成 5cm 长、0.2cm 厚的丝。
 
2. 将萝卜丝中加入辣椒粉染色。
 
3. 将其余的调料倒入萝卜丝中拌匀即可。
 
酸汤葫芦丝
 
 
 
准备材料:鲜西葫1个(250克左右),小米辣2克,姜、蒜各5克,陈醋2茶匙,糙米醋2茶匙,美极鲜酱油1茶匙,生抽2茶匙,柠檬半个
 
准备:蒜、姜切成碎末,小米辣切成小圈,待用。
 
开始制作:
 
1 将西葫表面清洗干净,不用去皮,用切刀切成薄片。
 
2 将西葫片改刀成细丝。
 
3 将切成细丝的西葫放入冰水内浸泡10分钟,使其有一些硬度,这样吃起来口感更好些。
 
4 将美极鲜酱油、生抽、糙米醋依次加入调料碗中,再将姜蒜末、小米辣圈浸泡起来。
 
5 将鲜柠檬汁挤入调料碗中调拌均匀即可。
 
6 泡好的西葫丝捞出装入盘中,浇上调料即可。
 
拌萝卜皮
 
 
准备材料:心里美萝卜500克,盐3克,醋5克,味精、熟芝麻、干辣椒各适量
 
开始制作:
 
1 心里美萝卜洗净,去皮,放入热水中焯一下,备用。
 
2 干辣椒洗净,切段,放入油锅中炸香后捞起备用。
 
3 将盐、醋、味精、熟芝麻、干辣椒混合调成料汁。
 
4 将萝卜皮盛入盘中,浇上调好的料汁拌匀即可。
 

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